Backen

Schokoladenmuffins mit Pfirsichen

Schokoladenmuffins mit Pfirsichen

Die Zutaten

  1. Butter oder Margarine 180 Gramm
  2. Weizenmehl 225 Gramm
  3. Brauner Rohrzucker 150 Gramm
  4. Bitterschokolade 100 Gramm
  5. Kakao 20 Gramm
  6. Eier 4 Stück (klein)
  7. Backpulver 1 Teelöffel
  8. Salz 1 Prise
  9. Pfirsich 2-3 Stück
  10. Brown Rohrzucker 1 Esslöffel mit Folie
  • Hauptzutaten: Pfirsich, Butter, Mehl, Kakao und Schokolade, Zucker
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Form für Cupcakes, Teller, Spachtel, Löffel, Küchenmesser.

Kochen:

Schritt 1: Pfirsiche vorbereiten.


Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und die Früchte in kleine Scheiben schneiden.
Die Pfirsiche in einen Teller geben, mit braunem Zucker bestreuen, gut mischen und einige Zeit ruhen lassen.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


Entfernen Sie das Öl vorab aus dem Kühlschrank, damit es bei Raumtemperatur weich wird. Butter mit Zucker glatt rühren.

Zu der Masse gesiebtes Mehl mit Kakao und Backpulver für den Teig geben. Gut mischen.

Fügen Sie die Eier abwechselnd hinzu und mischen Sie den Teig nach jeder Zugabe gut durch.

Schritt 3: Fügen Sie dem Teig Schokolade hinzu.


Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad. Warten Sie, bis es auf Raumtemperatur (oder etwas höher) abgekühlt ist.

Fügen Sie dem Teig Schokolade hinzu und mischen Sie alles sehr sorgfältig.

Schritt 4: Schokoladenmuffins mit Pfirsichen backen.


Verwenden Sie Papierformen, damit Cupcakes leicht zu erreichen sind und nicht kleben. Füllen Sie sie ungefähr zu 2/3 mit Teig.

Fügen Sie Scheiben Zuckerpfirsiche hinzu.

Schokoladenmuffins mit Pfirsichen vorgewärmt backen 200 Grad Backofen für 20-25 Minuten.

Schritt 5: Die Schokoladenmuffins mit Pfirsichen servieren.


Nachdem die Muffins gebacken sind, lassen Sie sie auf dem Rost ruhen, bis sie abgekühlt sind. Sobald die Muffins Raumtemperatur haben, können sie auf den Tisch serviert werden.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Konfektionierte Schokoladenmuffins können mit Puderzucker bestreut werden.

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