Fleisch

Schweinefleisch gefüllt mit Champignons, Käse und Tomaten

Schweinefleisch gefüllt mit Champignons, Käse und Tomaten

Die Zutaten

  1. Schweinefleisch (ohne Knochen) 1 kg
  2. Tomaten 2 Stück
  3. Käse 150 Gramm
  4. Eingemachte Pilze 1/2 Dosen
  5. Senf 1 Esslöffel
  6. Ketchup (süß) 1 Esslöffel
  7. Zitronensaft 4 Esslöffel
  8. Pflanzenöl 2 Esslöffel
  9. Salz nach Geschmack
  10. Pfeffer nach Geschmack
  11. Süßer Paprika nach Geschmack
  12. Provenzalische Kräuter 1 Teelöffel
  13. 2 Knoblauchzehen
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Tomaten, Pilze, Käse
  • 5 Portionen servieren

Inventar:

Backblech, Küchenmesser, Schneidebrett, Folie.

Kochen:

Schritt 1: Das Fleisch vorbereiten.


Tauen Sie gefrorenes Schweinefleisch bei Raumtemperatur auf. Dann mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

Einschnitte machen. Ziemlich tief, aber immer noch nicht bis zum Ende durchschneiden. Lassen Sie den Abstand zwischen den Kerben gleich. zwei Zentimeter.

Kombinieren Sie Ketchup, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika, provenzalische Kräuter und gehackte Knoblauchzehen. Öl hinzufügen und erneut mischen. Mit dieser Marinade ein Stück Schweinefleisch auf allen Seiten verteilen, einschließlich der Schnitte. Wickeln Sie das Fleisch ein und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Wenn Sie dafür keine Zeit haben, können Sie sofort mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Schritt 2: Füllen Sie das Schweinefleisch.


Champignons, Tomaten und Käse in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd mit Schweinefleisch füllen.

Schritt 3: Schweinefleisch mit Champignons, Käse und Tomaten backen.


Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und gießen Sie es hinein 1/2 Tasse Wasser. Mit Folie abdecken und vorgewärmt in den Backofen stellen 190 Grad. Backen für 1 Stunden 20 Minuten.

Nehmen Sie dann das Schweinefleisch aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und lassen Sie es für ein anderes backen 20-30 Minutenso dass die Oberseite des Fleisches gebräunt ist.
Lassen Sie das gefüllte Schweinefleisch nach dem Backen etwas "ruhen" auf dem Tisch und servieren Sie es erst dann auf dem Tisch.

Schritt 4: Mit Champignons, Käse und Tomaten gefülltes Schweinefleisch servieren.


Mit Champignons, Käse und Tomaten gefülltes Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit Gemüsesalat und Salz- oder Bratkartoffeln servieren.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Verwenden Sie Käse, der gut schmilzt, wie Mozzarella.