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Wir kochen Hüttenkäse in Milch - das Ergebnis wird Sie auf jeden Fall überraschen

Wir kochen Hüttenkäse in Milch - das Ergebnis wird Sie auf jeden Fall überraschen

Die Zutaten

Hausgemachten Käse herstellen:

  1. Hüttenkäse 400 gr
  2. Milch 400 gr
  3. Butter 20 gr
  4. Getrockneter Knoblauch 0,5 TL
  5. Salz 0,5 TL
  6. Zucker 0,5 TL
  7. Soda 0,5 TL

Auf Wunsch:

  1. Ein kleines Bündel Dill nach Geschmack
  2. Paprika und getrockneter Knoblauch nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Milch, Käse

Kochen:


1. Hüttenkäse vorher etwas kneten. Fügen Sie Hüttenkäse zur Milch hinzu, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und erhitzen Sie ihn, bis sich gelbes Serum zu trennen beginnt. Weitere 2-3 Minuten aufwärmen 2. Übertragen Sie den zukünftigen Käse auf ein Sieb, so dass überschüssiges Serum davon entfernt wird. Schon jetzt können Sie sehen, ob Sie Qualitätshüttenkäse haben. Wenn der Quark tierischen Ursprungs ist, dehnt er sich nach dem Erhitzen etwas aus. 3. Butter in einen Topf geben, Quark überführen, Salz, Zucker, getrockneten Knoblauch und 1/3 TL hinzufügen. Soda. Bei schwacher Hitze, unter ständigem Rühren, fangen wir an, den Hüttenkäse zu schmelzen. Wenn Sie feststellen, dass der Hüttenkäse nicht gut schmilzt, geben Sie etwas Serum und Soda hinzu und schwimmen Sie unter ständigem Rühren weiter. Ich füge nicht mehr als ½ TL hinzu. Soda ohne Schlitten, auch wenn es ein kleines Körnchen Quark gibt. Die meisten von ihnen zerstreuen sich ohnehin, wenn der Käse abkühlt, und wenn nicht, lassen Sie die Körner des Hüttenkäses besser sein als den unangenehmen Geschmack von Soda. 4. Die Frischhaltefolie kann wahlweise mit getrocknetem Knoblauch und Paprika bestreut, der Käse eingelegt und die Wurst gedreht werden. Sie können es einfach in eine runde Schüssel geben und vorher leicht mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Ich lasse den Käse in aufrechter Position abkühlen, um seine zylindrische Form beizubehalten. Wir warten, bis der Käse vollständig abgekühlt ist, und stellen ihn dann 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank. Fertigkäse kann optional in fein gehacktem Dill gerollt werden.