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Hausgemachte Wurst oder Schinken

Hausgemachte Wurst oder Schinken

Die Zutaten

  1. Schweinefleisch 2kg.
  2. Salz 40g.
  3. Knoblauch 4tooth. zu schmecken
  4. Schwarzer Pfeffer 4g.
  5. Koriander 4g.
  • Hauptzutaten
  • 10 Portionen servieren

Kochen:


Das Fleisch hacken.



Fügen Sie die Gewürze hinzu.

Kneten

Für einen Tag in die Kälte geschickt.

Mahlen Sie ein Drittel des Fleisches.

Mit Scheiben mischen.

Wir formen Würste.

Wieder für einen Tag in der Kälte.

Bei 80 ° 2 Stunden kochen.

Cool und ein weiterer Tag in der Kälte.