Fleisch

Schweinefleisch mit Birnen

Schweinefleisch mit Birnen

Die Zutaten

  1. Schweinefilet 700 Gramm
  2. Blauschimmelkäse 100 Gramm
  3. Birnen 3 Stück
  4. Zwiebel (klein) 1/2 Stück
  5. Majoran 1 Teelöffel
  6. Pfeffer nach Geschmack
  7. Dill (gehackt) 1 Esslöffel
  8. Salz nach Geschmack
  9. Grüns nach Geschmack servieren
  10. Creme 30% 150 Milliliter
  11. Öl oder Fett, um die Form nach Geschmack einzufetten
  • Hauptzutaten Birne
  • Portion4-5

Inventar:

Backformen, Messer, Spatel, Fleischhammer

Kochen:

Schritt 1: Das Fleisch vorbereiten.


Das Filet in 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Schlagen Sie jedes Stück vorsichtig mit einem Hammer auf beide Seiten. Übertreibe es nicht.
Das Fleisch pfeffern und salzen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Birnen vor.


Die Birnen schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3: Schweinefleisch mit Birnen backen.


Legen Sie Schweinefleischscheiben auf ein gefettetes Backblech oder Butter und wechseln Sie sie mit Birnenscheiben ab. Mit Federzwiebeln bestreuen. Pfeffer und Salz darauf.
In einer Schüssel Sahne mit Dill vermengen. Und gießen Sie die resultierende Mischung in ein Backblech mit Fleisch.
Im vorgeheizten Backofen bei Zimmertemperatur backen 180 Grad während 10 Minuten. Entfernen Sie dann das Backblech, bestreuen Sie das Fleisch mit Käsestücken und legen Sie es für ein weiteres Stück in den Ofen zurück 30 Minuten, ungefähr (Bereitschaftsüberprüfung).
Die Oberseite des Schweinefleischs sollte mit einem goldenen Braun bedeckt sein, und das Fleisch selbst sollte weich werden.

Schritt 4: Das Schweinefleisch mit Birnen servieren.


Das Schweinefleisch mit heißen Birnen servieren, das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und eine geeignete Beilage wählen (diese sollte mild und neutral sein, um den Geschmack von unter Käse gebackenem Fleisch und Birnen nicht zu stören).
Guten Appetit!

Sehen Sie sich das Video an: POLETTOs Kochschule:Schweinische Rouladen mit Birnen Bohnen und Specksalat (September 2020).