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Chakapuli

Chakapuli

Die Zutaten

  1. Lamm oder Rind 1 kg.
  2. Frischer Koriander 200 gr.
  3. Estragon (Estragon) 200 gr.
  4. Grüne Zwiebel 200 gr.
  5. Scharfer grüner Pfeffer 30 gr.
  6. Trockener Weißwein 200 gr.
  7. Knoblauch 40 gr.
  8. Tkemali 100 gr.
  9. Wasser 1 Liter
  10. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Lamm, Kirschpflaume, Kräuter
  • 10 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Pfanne, Brett, Messer,

Kochen:


Schritt 1

Estragon, Koriander, Frühlingszwiebeln, Paprika hacken und mischen. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Knoblauch zerkleinern, Wasser hinzufügen und mischen.

Schritt 2

Fleischstücke in einem Kessel oder einer großen Pfanne. Das Gemüse gleichmäßig auf das Fleisch geben, den fein gemahlenen Knoblauch einfüllen, das Gemüse mit Tkemali bestreichen, das Salz hinzufügen und 200 g gleichmäßig einfüllen. trockener Weißwein und 1 Liter Wasser.

Schritt 3

Bei geschlossenem Deckel garen, sobald das Wasser im Kessel kocht, Hitze reduzieren und 60 Minuten bei schwacher Hitze ohne Rühren garen. Dann mischen und weitere 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Guten Appetit!

Sehen Sie sich das Video an: ჩაქაფულის რეცეპტი - Krtsanisi, Chakapuli recipe (September 2020).